連日來，黔西南州各級各類學(xué)校春季學(xué)期陸續(xù)開學(xué)，校園食品安全成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，黔西南州市場監(jiān)管局按照上級部門要求，提前安排部署校園食品安全專項檢查，全州市場監(jiān)管部門積極行動，多措并舉，通過召開會議、行政約談、公眾號提示、現(xiàn)場檢查、開展培訓(xùn)等方式，為確保廣大師生食品安全保駕護(hù)航。
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活動中，黔西南州市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)羅會勇帶隊到學(xué)校集體用餐配送企業(yè)推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落實。要求學(xué)校集中配送企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理管控；企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員要認(rèn)真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；要認(rèn)真吸取各類食品安全事故教訓(xùn)，防止食材食物在運(yùn)輸和制作過程中因原料采購不安全、儲存保管不規(guī)范，加工操作不規(guī)范，物流運(yùn)輸不規(guī)范等造成的食品安全隱患。
活動中，黔西南州市場監(jiān)管局檢查組到學(xué)校查看校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺建設(shè)和應(yīng)用情況，檢查組要求：各縣(市)教育部門要督促指導(dǎo)學(xué)校積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，及時將食堂后廚視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)接入貴州省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能分析預(yù)警一體化服務(wù)平臺，實現(xiàn)校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)據(jù)在省級平臺的匯聚及智能分析；要通過省級平臺AI智能分析等對轄區(qū)學(xué)校食堂、企業(yè)視頻圖像信息進(jìn)行分析預(yù)警，分析研判食品安全風(fēng)險，實現(xiàn)機(jī)器代人、靶向監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。
同時，各縣(市)市場監(jiān)管局在春季學(xué)期開學(xué)前提前對校園食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行安排部署并組織學(xué)校集中供餐企業(yè)開展食品安全知識培訓(xùn)。
活動中，組織學(xué)校和學(xué)校食材集中配送單位召開食品安全行政約談；要求學(xué)校要嚴(yán)格落實學(xué)校食堂校長(園長)食品安全第一責(zé)任人制度，要明確食品安全主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，認(rèn)真落實校園食品安全“每周自查”“餐前查驗”和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。
活動中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員在對學(xué)校食堂和校外供餐單位開展現(xiàn)場檢查中，督促轄區(qū)學(xué)校、校外供餐單位在開學(xué)前必須全面排查治理食品安全風(fēng)險隱患；在開餐前必須對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行全面排查，對食品經(jīng)營場所、餐飲具進(jìn)行全面清洗消毒，對庫存食品原料和食品添加劑的保存條件和使用期限進(jìn)行全面清點(diǎn)核查，對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查維護(hù)等，徹底整治食品安全風(fēng)險隱患、確保開餐食品安全后方可供餐。
活動中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員對學(xué)校食材庫房和學(xué)校食材集中配送單位庫房進(jìn)行現(xiàn)場檢查。要求學(xué)校和配送單位確保做到食材排查登記全覆蓋、隱患整治全覆蓋，形成食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。多彩貴州網(wǎng)訊(通訊員 張磊)
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