日前，記者從縣市場監(jiān)督管理局獲悉：今年以來，普安縣聚焦群眾“餐桌上的安全”，采取摸清底數(shù)、評定等級、多重監(jiān)管等措施，提升食品安全治理能力和保障水平，全面筑牢食品安全防線，保障群眾健康。
摸清底數(shù)，開展全面清理。該縣堅持分類別、分片區(qū)原則，采取數(shù)據(jù)對比、電話訪問、實地核查等方式，對轄區(qū)內食品經(jīng)營主體底數(shù)和經(jīng)營狀態(tài)開展專項排查，摸清底數(shù)。同時，對有效屆滿未進行延續(xù)或未開展經(jīng)營活動且又未進行注銷的服務單位進行全面清理。目前，全縣持有食品經(jīng)營許可證、貴州省小餐飲登記證餐飲服務單位1882個，排查未正常經(jīng)營且未申請注銷餐飲服務單位181個。
評定等級，促進營業(yè)規(guī)范。該縣在全面摸排清理的基礎上，利用自查評分、部門評審、綜合評議等方式對全縣餐飲服務單位開展風險等級評定。結合食品經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄等情況，采取宣傳政策法規(guī)、指導規(guī)范營業(yè)和建立管理制度等多種措施，促使其規(guī)范管理、有效經(jīng)營，降低食品經(jīng)營者風險。2022年以來，已評定A級餐飲服務單位1120戶，B級297戶，C級189戶，D級196戶。
多重監(jiān)管，抓實源頭管控。該縣強化對食品安全源頭管控，以日常監(jiān)管、節(jié)假日重點監(jiān)管、專項整治、隨機抽查等方式，嚴厲查處無證無照經(jīng)營、從業(yè)人員未持有效健康證上崗、經(jīng)營過期食品等違法違規(guī)行為，切實做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起、震懾一批。2022年以來，共檢查餐飲服務單位192個，學校食堂244個，對食品加工行業(yè)違法行為立案4件，結案4件。（黃太富）
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