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永遠(yuǎn)向往田園牧歌的新中產(chǎn)，又帶火了共享菜地。 在北上廣深，正如你無法回答為什么一周中的上班時(shí)間，CBD的商場(chǎng)永遠(yuǎn)人滿為患，你也不知道，為什么到了周末，都市中產(chǎn)們都“一猛子”扎到了郊區(qū)的菜地里?！ 懊看我坏街苣?，農(nóng)場(chǎng)里的菜地上就長滿了人?！北本┌偻r(nóng)場(chǎng)的宋經(jīng)理表示，每年3月份開耕前后，租共享菜地都得排隊(duì)，而即便百旺農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)是北京海淀區(qū)面積最大的農(nóng)場(chǎng)，也仍然“有很多人想租都租不上?！?/p>
圖/麥浪農(nóng)場(chǎng)的共享菜地，來源/阿琳提供帶著著孩子“體驗(yàn)田園生活、親近自然”的家庭用戶，是菜地的典型用戶?！ ?0后寶媽翟芳就花了800元一年的租金，租了20平米的菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜，“自己種的菜更新鮮，更放心?！薄 〉缃?，帶動(dòng)共享菜地“新潮流”的，不僅是對(duì)食物安全和營養(yǎng)更為重視的帶娃中產(chǎn)，還有一群年輕人?！ ∥挥诒本┖５韰^(qū)上地的百旺農(nóng)場(chǎng)，正毗鄰匯集互聯(lián)網(wǎng)大廠的西二旗，因此，到了周末，農(nóng)場(chǎng)還會(huì)出現(xiàn)不少“打卡式”體驗(yàn)下地種菜，會(huì)為每一片蔬果認(rèn)真拍照的年輕人，這批更為年輕的新中產(chǎn)，“因?yàn)槠綍r(shí)工作忙，所以他們只有周末才會(huì)過來?！彼谓?jīng)理補(bǔ)充道?！ 《鵀榱俗屵@批更為年輕，向往“詩與遠(yuǎn)方”，卻苦于“不會(huì)種菜”的新中產(chǎn)，也能擁有一片自己的菜地，共享菜地“全托管”業(yè)務(wù)應(yīng)運(yùn)而生。 在小紅書等社交平臺(tái)，北上廣深等一線城市的郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)，“一次費(fèi)用付清，從買種到開地全包辦，甚至沒有時(shí)間收割時(shí)，農(nóng)場(chǎng)會(huì)包郵上門”的全托管服務(wù)，一年的費(fèi)用往往在5000-6000元左右?！ ∵@種頗為周到的全托管模式下，年輕的“地主”們，承包菜地后，不需經(jīng)歷揮汗如雨的開荒拓土，還有幾乎每天兩三個(gè)小時(shí)往返路程的辛苦，只需周末閑暇時(shí)開車前來，就能在自己的菜地上，和“泥土直接接觸，感受自然的花香、青草香，用手摘下最新鮮的蔬果”。 同時(shí)，不少農(nóng)場(chǎng)還開設(shè)采摘園、露營地，甚至親子活動(dòng)課程，新中產(chǎn)們，承包菜地即可“一鍵享受”農(nóng)家采摘、免費(fèi)露營、“新式遛娃”等多樣的服務(wù)?！ ∫虼?，如今露營已經(jīng)“落伍”，在難得閑暇的周末，在城市郊區(qū)的農(nóng)場(chǎng)里“種菜”，正成為這屆年輕的新中產(chǎn)們的“新標(biāo)配”。 01 “一日農(nóng)民”放松打工人身心 “到了一定年紀(jì)，中國人骨子里的種菜血脈就會(huì)覺醒?！?0后的新手媽媽翟芳這樣形容自己“租下一塊地”的沖動(dòng)來源?！ ?022年，她曾度過一段每日需宅在家的日子，無聊之下，她開始一邊查詢攻略，一邊在自家陽臺(tái)上種了蔥和蒜，“自己種的又干凈、又新鮮，而且孩子們也很喜歡，還打發(fā)了時(shí)間?！睆拇?，翟芳一發(fā)不可收拾，不需要每天宅在家后，她將目光投向了家附近的百旺農(nóng)場(chǎng)。 在花800元就能租下20平米菜地一年使用權(quán)，以及花5000元享受全托管種菜服務(wù)之間，有了兩個(gè)孩子的翟芳，選擇了“自己動(dòng)手，豐衣足食”，整塊小菜園降低日常購菜支出，對(duì)于她而言，一是此前在家里已經(jīng)有了一些種植經(jīng)驗(yàn)，二是她的母親從老家來，“侍弄田地是一把好手，也正好讓母親解悶。” 每周，翟芳和母親一起帶著孩子，會(huì)造訪小菜園大概2-3次，到了周末，全家都會(huì)泡在菜地里，翟芳算了一筆賬，“一年四季菜地都可以種黃瓜、生菜、西紅柿，基本能覆蓋一家5口人的日常用菜?！泵總€(gè)月光是新鮮蔬果，小菜園能為她省下“400-500元”，“這不比去山姆劃算嗎？” 不僅如此，今年7月，丈夫從地里拉回了收獲滿滿的黃瓜，“裝了整整兩大簍，根本吃不完，最后2元一斤賣給同小區(qū)的住戶，還小小回了個(gè)本。”翟芳笑道?！ 『偷苑家粯?，95后的靳露在上海閔行，花了1500元租了一百平米菜地，對(duì)她而言，承租共享菜地在“性價(jià)比”之外，也是帶著孩子遛彎的好去處?！ 霸谏虾＃ヒ惶宿r(nóng)家樂人均消費(fèi)200-300元，但去自己家的菜園，是免費(fèi)的?！苯陡嬖V燃次元，越是被鋼筋水泥圍繞久了，她們一家越是渴望田園生活那種“單純的快樂”，她算了一筆賬，租下菜地可謂是“一舉三得”，一是能通過種菜輕松實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”，關(guān)鍵是自己露天種植，吃得放心還有營養(yǎng)；二是帶著孩子每周末去種地，還能鍛煉身體；三是有了一個(gè)遛娃的新地方。 “孩子特別喜歡去菜地，而且不管是翻土、播種、澆水，還是施肥、除草、修剪枝葉還有采摘，孩子一邊參與一邊學(xué)知識(shí)?！睂?duì)于靳露而言，這塊菜地就像是一個(gè)天然的“親子研學(xué)場(chǎng)”，她的孩子體驗(yàn)到了種植不易，學(xué)會(huì)珍惜糧食，“而且和孩子一起勞動(dòng)，比起陪著孩子看各種課程而言，更有趣味性和互動(dòng)感了?！?/p>
圖/共享農(nóng)場(chǎng)的親子互動(dòng)（左）新鮮的有機(jī)蔬菜（右），來源/阿琳提供對(duì)于更為忙碌和年輕的新中產(chǎn)們而言，以5000-6000元一年的價(jià)格包下40平米菜地，“種菜不是重點(diǎn)，吃上新鮮的有機(jī)蔬菜不過是錦上添花，最重要的是，在周末，能在自己的菜地上躺著，抬眼是綠水青山，耳聞是鳥鳴水潺潺，詩與遠(yuǎn)方近在咫尺?！薄 ≡诒本┐蚱?年，95年的互聯(lián)網(wǎng)中管張旸告訴燃次元，“一周腦力勞動(dòng)的焦慮和情緒內(nèi)耗，在手握上鋤頭的那一瞬間就消失了?！彼傁矚g周末開著車來到郊外自己的菜地，做“一日農(nóng)民”。 對(duì)于有錢無閑，“腦袋里總掛念著詩與遠(yuǎn)方，身體總是亞健康”的新中產(chǎn)而言，能提供貼心的全托管服務(wù)的共享菜地，堪稱都市打工人的心靈加油站。 對(duì)于張旸而言，京郊菜地就是他的“萬寧海灘平替”，周末他去菜地時(shí)，會(huì)在農(nóng)場(chǎng)師傅的指導(dǎo)下笨拙地體驗(yàn)“翻地、剪枝”，或者溜達(dá)著參觀自己大棚里新長出的綠苗。在北京生活日久，張旸卻缺乏“存在感”，購房之外，對(duì)張揚(yáng)們而言，在近郊農(nóng)場(chǎng)做上“地主”，才有了在一線城市落地生根的實(shí)感?！ 《幸淮渭影嘀辽钜?0點(diǎn)后，倍感壓力的張旸驅(qū)車開往農(nóng)場(chǎng)，夜色下，張旸一邊摘著新鮮酸甜的小番茄，一邊憑借機(jī)械的動(dòng)作平復(fù)情緒，摘下的番茄，他簡(jiǎn)單擦一擦就扔到了嘴里，“那是我吃過最好吃的番茄。”張旸告訴燃次元?！ 《乱幻?，隔了四五塊地，張旸瞥到了和他一樣沉默著坐在田里的直屬leader，隔著齊齊整整的蔬菜，他們默契對(duì)視，張旸這才知道，leader家就住在菜場(chǎng)附近，已經(jīng)在這里租地好幾年了?！ 昂迷谖覀冞€有塊菜地?！睆垥D補(bǔ)充道?！ ?2 5000元買田園牧歌，貴嗎？ 雖然共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，仍以5000-6000元一年的價(jià)格，成為了都市新中產(chǎn)們的新寵。 以北京為例，對(duì)比起800元20平米的普通共享菜地，一平米的租金低至20元，全托管的菜地一平米租金為125元，雖然不算便宜，卻又貴在了年輕新中產(chǎn)們的接受范圍之內(nèi)，或許是因?yàn)?，“昂貴的并非價(jià)格，而是時(shí)間。” 5000元一年的全托管服務(wù)，里面不僅包含了土地租金，種子肥料等固定投入，還包括了農(nóng)場(chǎng)代運(yùn)營，甚至“實(shí)在加班太忙，沒時(shí)間收菜，農(nóng)場(chǎng)還會(huì)幫忙收好，送菜上門。” 由于農(nóng)場(chǎng)有專人管理菜地和大棚，張旸只需要提前在對(duì)方提供的時(shí)令蔬果里做選擇，就能隔期收獲“黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等等”，從每一年的3月份到年末一年無間斷，棚內(nèi)的20平米保證冬天也能收獲新鮮蔬果，解決了張旸的買菜問題，棚外20平米也成了他免費(fèi)的露營地?！ ?duì)于年輕的北上廣新中產(chǎn)們而言，這樣的詩與遠(yuǎn)方，無疑極富性價(jià)比?！ 〕酥猓糠洲r(nóng)場(chǎng)還推出了更具性價(jià)比的“蔬菜年卡”，為地主們實(shí)現(xiàn)一站式輕松購菜，“豐富多樣的有機(jī)蔬菜每月四次送貨到家?！比鐒㈥蟿?chuàng)建的愛果志農(nóng)場(chǎng)，包年4800元，一個(gè)月僅需400元送上門?！ 跋啾绕鸨本?5元一斤的蔬菜價(jià)格，我們一斤折合16元，并且完全自然栽培，沒有化肥農(nóng)藥的安全風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場(chǎng)主還能到農(nóng)場(chǎng)免費(fèi)露營、燒烤?！眲㈥涎a(bǔ)充道。
圖/多樣的托管選擇（左）蔬菜卡服務(wù)（右），來源/美團(tuán)平臺(tái) 燃次元截圖不過，5000元一年的托管菜地，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主來說，真的掙錢嗎？ 2023年春天，95后的阿琳在北京昌平建起了“麥浪農(nóng)場(chǎng)”，此前她負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，每天只和案頭的數(shù)字打交道，而偶然的一次戶外活動(dòng)，讓她對(duì)“共享菜園”頗為看好，很快，從父親的朋友手里租了一片不大的地方，阿琳推出了自種（1000元25平米/年），半托管（2000元25平米/年），全托管（3000元25平米/年）三種業(yè)務(wù)，而截至目前，“營收剛剛打平?！薄 ?duì)于阿琳來說，問題出在了客源上?！ ?duì)于全托管共享菜地這一服務(wù)而言，目標(biāo)客戶多為25-35歲的都市新中產(chǎn)群體，這批客戶“不會(huì)種地，而且往往太忙碌而沒有條件經(jīng)常前往城郊種地。”但是，作為新創(chuàng)業(yè)者，阿琳最缺的正是高意向的客源?！ ∫虼?，雖然阿琳在社交平臺(tái)積極發(fā)布了不少“共享菜地招聘園主”的帖子，但在租出3、4塊地之后，就再也沒有了新客戶。 “后來，為了引流，我們想了個(gè)辦法，就是做親子活動(dòng)?！卑⒘毡硎?，利用農(nóng)場(chǎng)的菜地、采摘園、花田，她們索性每周都通過社交平臺(tái)舉辦親子活動(dòng)，每個(gè)月都換一個(gè)與農(nóng)業(yè)田園相關(guān)的主題，“被吸引來的家長，后來不少也承包了我們的小菜園。” 而同樣作為新創(chuàng)業(yè)者，1994年的徐艷帶領(lǐng)著一個(gè)全是99年、00年的新農(nóng)人團(tuán)隊(duì)，她熱衷于在小紅書上更新“記錄農(nóng)場(chǎng)破產(chǎn)的100個(gè)計(jì)劃”，雖是戲謔，卻也暗含無奈?！ ?021年10月，徐艷從某互聯(lián)網(wǎng)大廠辭職，大學(xué)畢業(yè)后就想從事自由職業(yè)的她，“不喜歡高樓大廈和格子間辦公室?！陛氜D(zhuǎn)在2022年8月到南京組建起了現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，然后用了“大概半年的時(shí)間，一邊找地建農(nóng)場(chǎng)，一邊找投資。” 畢竟，要想做菜地托管服務(wù)，打造出一個(gè)新中產(chǎn)們喜歡的，集采摘、釣魚、露營等業(yè)態(tài)為一體的共享農(nóng)場(chǎng)，對(duì)于農(nóng)場(chǎng)本身的地理位置和周邊配套等硬件要求并不低，同時(shí)，全托管模式下的智慧農(nóng)場(chǎng)設(shè)施也意味著前期的重資本投入?！ 罢业靥y了?！毙炱G告訴燃次元，在3個(gè)月的時(shí)間里，她走遍了南京附近大大小小可出租的農(nóng)場(chǎng)，有的是地本身不行，有的是出租條件不適合，有的是周邊設(shè)施配套不行，直到最后，她的云上田園農(nóng)場(chǎng)，才找到了現(xiàn)在這塊依山傍水、占地150畝的好地方。 而“找不到融資就做不成”，也讓徐艷背負(fù)著巨大的壓力，“不少老板雖然看好共享農(nóng)場(chǎng)，但由于農(nóng)業(yè)前期投資高，見效又慢，整體態(tài)度都比較謹(jǐn)慎?！薄 〔贿^，最終，奔波半年，徐艷仍然憑借著團(tuán)隊(duì)充滿熱情的親子主題活動(dòng)，讓投資人看到了共享農(nóng)場(chǎng)的“盈利潛力”，最終在2022年年底終于敲定了融資?！ ?3 詩與遠(yuǎn)方，都是假的？ 顯然，在新中產(chǎn)們的詩與遠(yuǎn)方背后，是入局的創(chuàng)業(yè)者們?cè)凇柏?fù)重前行”?！ 澳暇┈F(xiàn)在正值黃梅天，一場(chǎng)雨一場(chǎng)草，一天不打草就能長到人高?！毙炱G告訴燃次元，做上農(nóng)場(chǎng)主之后，她親眼看著原本碩果累累的西瓜地，“最后因?yàn)橄掠觊L草都爛掉了。” 雖然無奈，但由于之前農(nóng)場(chǎng)算上她只有2個(gè)年輕人干活，再加上一個(gè)負(fù)責(zé)指導(dǎo)的老師傅，雖然時(shí)不時(shí)會(huì)請(qǐng)附近村里的大爺大媽幫忙，但“要想做不打藥的有機(jī)蔬菜，就意味著需要更多人工。”考慮到還有別的菜地，即使心疼，她也只能權(quán)衡?！ 《鴮?shí)際種地后，她更是發(fā)現(xiàn)，多深的理論知識(shí)，“理論永遠(yuǎn)都是理論，都不如直接下地?！薄 ∫杂鐬槔?，按照節(jié)氣而言，“谷雨前后種瓜點(diǎn)豆”，清明后本是播種育苗的時(shí)候了，但是徐艷所在的南京，仍然冷得需要穿羽絨服，在冷雨之中，徐艷和小伙伴們四個(gè)人徒手搭起大棚，再把種子一粒粒點(diǎn)到土里?！ 安粌H考耐力，而且南瓜子西瓜子尚且大一些，有一些菜種子也就芝麻粒大小，拿都不好拿?！弊詈箐伾夏ず?，由于苗一露頭就需要人工把膜戳破，徐艷們只能每天都跑一遍地，“像是照顧小孩一樣?！薄 『托炱G一樣，阿琳也發(fā)現(xiàn)，“種菜有學(xué)問得很?！薄 坝袀€(gè)全托管的客戶想種西藍(lán)花和扁豆，但是農(nóng)場(chǎng)師傅沒種過，最后種出來西藍(lán)花葉子長得老大，但里面卻沒芯，扁豆總是有黃葉、有花斑?！卑⒘崭嬖V燃次元，她們后來問了農(nóng)科院的老師，才知道由于客戶5月份才租地，所以5月份播種，天氣熱起來，西藍(lán)花種子在溫度超過22度時(shí)就不會(huì)長芯了，而扁豆長黃葉是缺鉀肥?！ 《詮拈_始創(chuàng)業(yè)，原本沒有侍弄過花草的阿琳“越來越黑了”，不過，在開荒到種植再到收獲的過程中，“累到什么都不愿想”的阿琳，“心境上越來越快樂?！薄 ￠e時(shí)，阿琳會(huì)邀請(qǐng)朋友來到農(nóng)場(chǎng)燒烤，卷自己種的卷心菜，摘最新鮮的黃瓜和西紅柿吃，太陽下山時(shí)，大家一起看著一片紅霞發(fā)呆，“我覺得自己向往的生活就是這樣的。” 徐艷和團(tuán)隊(duì)的小伙伴在一起，農(nóng)場(chǎng)里每天都有新的驚喜，“今天發(fā)現(xiàn)了野生菌，大家滿大壩地扒拉，帶回來熱火朝天地討論究竟能不能吃；明天又在哪個(gè)草垛發(fā)現(xiàn)了野雞蛋?！蓖瑫r(shí)，雖然疲憊，但感受到客戶對(duì)農(nóng)場(chǎng)的熱愛和認(rèn)可，徐艷也有了加倍的動(dòng)力?！ 《鎸?duì)共享農(nóng)場(chǎng)的盈利難題，徐艷們也在積極破局。 “其實(shí)共享農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了十多年，但是做得好的并不多?！毙炱G直言，由于共享農(nóng)場(chǎng)，特別是收費(fèi)較高的全托管菜地，聚焦都市人群，但很難頻繁前往農(nóng)場(chǎng)，忙碌的都市中產(chǎn)，在詩與遠(yuǎn)方之外，也渴望有更多的休閑選擇，因此，“提升體驗(yàn)感，留下客戶才能讓農(nóng)場(chǎng)長效發(fā)展?！薄 ⌒炱G如今親子研學(xué)活動(dòng)和共享菜地兩手抓，下半年她打算建起一片花海，“吸引年輕人來打卡，做露營服務(wù)”，此外通過親子研學(xué)活動(dòng)“提高坪效”?！ 耙划€地的小麥只能賣1000元，但是一場(chǎng)研學(xué)活動(dòng)，讓孩子體驗(yàn)割麥子，只需幾十個(gè)平方就能有1000-3000元的收入?！毙炱G希望藉此為農(nóng)業(yè)賦予更多的知識(shí)性價(jià)值，吸引全年齡段的用戶?！ “⒘找苍诠蚕聿说刂?，打算擴(kuò)建大棚增加采摘活動(dòng)，同時(shí)，“為積極來農(nóng)場(chǎng)種菜的客戶提供小禮品，鼓勵(lì)大家來種菜?！?/p>
圖/徐艷免費(fèi)招募農(nóng)場(chǎng)共創(chuàng)者（左）阿琳的親子活動(dòng)（右），來源/小紅書平臺(tái) 燃次元截圖如今，每到周末，天剛亮，來到共享農(nóng)場(chǎng)里的人群便漸漸多了起來?！ ≡诓说?fù)]汗如雨的中產(chǎn)們短暫地放下手機(jī)，即便選擇了由農(nóng)場(chǎng)主代勞的全托管服務(wù)，脫離水泥鋼筋世界的年輕人們，仍然需要在田間地頭與泥土親密接觸。 在短暫的周末，中產(chǎn)們與農(nóng)場(chǎng)主，選擇了共同奔赴“詩與遠(yuǎn)方”，直到暮色西沉，才帶著滿滿的新鮮蔬果和疲憊離去?！疤飯@牧歌”似乎永遠(yuǎn)是一門好生意，不過，對(duì)于徐艷們而言，還有許多的考驗(yàn)，在等待著他們?！ ?文中翟芳、靳露、張旸、阿琳等均為化名。
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